بدنه و عایق – جوجه گردان – ترموکوبل – شمعک – بوبین – دستگیره ها – شیر اجاق گاز – نازل یا ژیگلور – محفظه مخلوط هوا و گاز (یا لوله های رابط متصل به مشعل ها ) – مشعل ها(سرشعله ها ) فندک- ترموستات- درجه تنظیم حرارت – ساعت با زنگ خبر و جوجه گردان

ساختمان اجاق گاز ها تقریبا” مشابه هم است در اجاق ها ،گازی که توسط

شیلنگ به اجاق متصل می شود ابتدا به لوله ای بنام چند راهه می رسد.بر روی

این لوله شیرهای اجاق نصب شده است در انتهای شیرها نازل ها قرار دارند که

گاز را به داخل لوله های رابط می پاشد چون نازل ها اندکی با لوله های رابط

فاصله دارند هوا را به دنبال خود بداخل لوله های رابط می کشند و مخلوطی از

هوا و گاز که لازمه احتراق است بوجود می آید.قطر سوراخ نازل ها ( اوریفیس

) و فاصله آن ها از لوله های رابط حساب شده است و تقریبا” احتیاجی به

تنظیم و تعمیر ندارند ولی در اجاق های قدیمی در ابتدای لوله های رابط محفظه

ای با درب متحرک وجود دارد که به توسط باز و بستن درب (صفحه) می توان

مقدار در صد هوا در مخلوط گاز وهوا را تنظیم نموده تا شعله مناسبی را داشته

باشیم .

در بعضی از اجاق ها نازل به شیر متصل نیست وابتدا لوله های رابط به

شیر متصل شده و بعد در نزدیکی مشعل ، نازل طوری نصب شده که همان

مخلوط هوا وگاز را بوجود می آورد .

بعد از لوله های مذکور مشعل ها که محل سوخت اجاق است قرار دارند ودر

مجاورت آن ها ترموکوپل و جرقه زن (فندک) قرار دارد.

یاد آوری :برای توضیحات بیشتر در مورد اوریفیس (نازل) و ترموکوپل به

قسمت های مربوطه در فهرست لوازم گاز سوز مراجعه نمایید.

در شکل یک اجاق گاز فردار دارای محفظه مخلوط هوا و گاز و صفحه تنظیم

این مخلوط نشان داده شده است.

در اجاق گاز های فردار محفظه فر توسط یک یا دو مشعل (یکی پایین و دیگری

بالا) حرارت داده می شود این مشعل توسط دو ترموستات و یک پیلوت با شعله

خیلی کوچک کنترل می شود هنگامی که فر یا تنور خاموش است،

شعله کوچک پیلوت روشن است و چنانچه دکمه کنترل را چرخانیده و روشن

کنیم این دکمه شیری را باز می کند وجریان گاز را به پیلوت افزایش می دهد.

با زیاد شدن شعله پیلوت،بخار داخل لوله مربوطه به ترموستات منبسط می

شود در اثر منبسط شدن بخار داخل لوله ترموستات،شیر مشعل باز می شود

واجازه می دهد که گاز به مشعل فر برسد،

با خروج گاز از مشعل فر، شعله پیلوت آن را روشن می کند.هنگامی که درجه

حرارت فر به حد تنظیم شده رسید،

ترموستات اصلی فر به کار می افتد یعنی بخار داخل لوله مربوطه به ترموستات

اصلی (در اثر بالا رفتن حرارت داخل فر ) منبسط می شود و شیری را بکار می

اندازد و جریان گاز را به مشعل فر کم می کند .

با پایین آمدن حرارت در فر ، بخار لوله ترموستات منقبض شده و توسط شیر

عبور گاز ، مقدار گاز ورودی را زیاد می کند و شعله فر بیشتر می شود بدین

ترتیب حرارت داخل فر با کم و زیاد شدن شعله مشعل آن توسط ترموستات در

حد تنظیم شده ای ثابت نگهداشته می شود.